P1010025.JPG

Efterår

*

Efteråret er sæson for modne sprøde æbler, slåen, havtorn, svampe og nødder i massevis. 

Året er på hæld, men stadig pibler det frem med spiseligt i skovbunden og i træerne. Svampefeberen er for alvor gået i gang, og det er nu, det er tid til at komme ud i skoven, dufte se og plukke.

Svampe har en fantastisk smag og diversitet, som man ikke oplever med nogen andre spiselige organismer: Abrikosduftende kantareller, sprøde Skørhatte og nøddesmagende Rørhatte, det er bare om at komme ud og tage for sig af retterne!

Indigo Rørhat (Neoboletus luridiformis)

Voksested: løv- og nåleskove

Kantarel (Cantharellus cibarius)

Voksested: Ved gran, bøg og eg

Æbler (Malus domestica)

Voksested: Gamle haver

Champignon (Agaricus sp.)

Voksested: Græsarealer 

Slåen (Prunus spinosa)

Voksested: I krat og hegn

Timian (Thymus serpyllum)

Vokstested: Kystnære overdrev

Rønnebær (Sorbus sp.)

Voksested: Hist og her

Skælrørhat (Leccinum sp.)

Voksested: Birkeskov

Enebær (Juniperus communis)

Voksested: Overdrev og heder

Tyttebær (Vaccinium vitis-idaea)

Voksested: Gammel nåleskov

Kæmpeporesvamp (M. giganteus)

Voksested: På bøgestubbe

Havtorn (Hippophäe rhamnoides)

Voksested: Ved kysten

Blomkålssvamp (Sparassis crispa)

Voksested: Samliv med Fyrtræer

Hunderose (Rosa canina)

Voksested: I krat og hegn

Fuglegræs (Stellaria media)

Voksested: Ukrudt i haver og parker

Brændenælde, frø (Urtica dioica)

Voksested: Næringsrig jord

Stor Løghat (Mycetinis alliaceus)

Voksested: På nedfaldne bøgegrene

Violet Ametysthat (L. amethystina)

Voksested: På visne bøgeblade

Vilde Råvarer

vilderaavarer@gmail.com

(+45) 60193608